Seme primerno le za vzgojo mikrozelenja, saj seme v stiku z vodo postane malo ‘želatinasto’ in zato ni primerno za vzgojo kalčkov. Torej, posadite jih na nek rastni medij (zemlja, podloga iz konoplje, bambusa, kokosova vlakna,…).
Kaj je to mikrozelenje?
Mikrozelenje so mlade rastlinice zelenjave, zelišč in drugih rastlin, ki popolnoma razvijejo klične liste, včasih pa tudi prve prave liste. Zrastejo od 4 do 8 cm, odvisno od vrste. Sveže rezano mikrozelenje lahko uživamo praktično povsod: v sendvičih, namazih, zavitkih, jedeh iz testenin, juhah, solatah … Lahko ga uporabimo tudi kot dekoracijo. Mikrozelenje uživamo celo – s steblom in z listi, korenine pa pustimo v zemlji.
- Vzgoja mikrozelenja bele gorčice: Mikrozelenje bele gorčice lahko gojite tako, da semena bele gorčice posejete na rahlo vlažno zemljo v plitko posodo ali kalilni pladenj. Semena rahlo potisnite v zemljo in jih nato pokrijte s tanko plastjo zemlje. Posodo postavite na svetlo mesto, vendar ne neposredno na sonce, in redno zalivajte, da ohranjate zemljo vlažno. Kalčki bodo začeli rasti v nekaj dneh in jih lahko pobirate, ko dosežejo višino približno 5-7 centimetrov.
- Uporaba v kulinariki: Mikrozelenje bele gorčice se pogosto uporablja kot okrasna ali okusna sestavina v različnih jedeh. Dodaja pikanten okus in hrustljavo teksturo jedem, kot so solate, sendviči, juhe, omlete, testenine in še več. Lahko ga uporabite tudi za okrasitev in dodajanje barve jedem.
- Aromatične lastnosti: Bele gorčice ima značilen, pikanten okus, ki ga mikrozelenje bele gorčice ohranja v majhni, mladi rastlini. Ta okusna značilnost dopolnjuje številne jedi in jim dodaja edinstveno aromo.
Več informacij najdete na povezavi:
https://www.researchgate.net/publication/267354000_Microgreens_Assessment_of_Nutrient_Concentrations .
