Kaj je to mikrozelenje?
Mikrozelenje so mlade rastlinice zelenjave, zelišč in drugih rastlin, ki popolnoma razvijejo klične liste, včasih pa tudi prve prave liste. Zrastejo od 4 do 8 cm, odvisno od vrste. Sveže rezano mikrozelenje lahko uživamo praktično povsod: v sendvičih, namazih, zavitkih, jedeh iz testenin, juhah, solatah … Lahko ga uporabimo tudi kot dekoracijo. Mikrozelenje uživamo celo – s steblom in z listi, korenine pa pustimo v zemlji. Vzgajamo ga v posodicah velikosti 13,7 x 18,7 cm.
MikroOHROVT, listnati
{Brassica oleracea var. sabauda}
ČAS VZGOJE MIKROZELENJA: 7 – 8 dni, pri sobni temperaturi 18 – 26 °C
ČAS VZGOJE KALČKOV: 4 – 5 dni, pri sobni temperaturi 18 – 26 °C
Na našo posodico dimenzije 13,7 x 18,7 x 3,7 posadimo 4,5 g semena.
Nagubani zeleni listi, ki imajo včasih rahel srebrn pridih.
Okus
Po okusu malo spominja na zelje. Po teksturi je hrustljav in čvrst. Ima sladek začetni okus, ki mu sledita eksplozija svežega zelja in zemljast pookus. Odličen za otroke!
Uporaba
Nežni mladi listi so odličen dodatek za solate. Nepogrešljiv je v juhah, prikuhah, mesnih jedeh, pitah in narastkih.
Več informacij najdete na povezavi:
https://www.researchgate.net/publication/267354000_Microgreens_Assessment_of_Nutrient_Concentrations .
