Kaj je to mikrozelenje?
Mikrozelenje so mlade rastlinice zelenjave, zelišč in drugih rastlin, ki popolnoma razvijejo klične liste, včasih pa tudi prve prave liste. Zrastejo od 4 do 8 cm, odvisno od vrste. Sveže rezano mikrozelenje lahko uživamo praktično povsod: v sendvičih, namazih, zavitkih, jedeh iz testenin, juhah, solatah … Lahko ga uporabimo tudi kot dekoracijo. Mikrozelenje uživamo celo – s steblom in z listi, korenine pa pustimo v zemlji. Vzgajamo ga v posodicah velikosti 13,7 x 18,7 cm
Mikro RDEČE ZELJE
{Brassica oleracea var. capitata}
ČAS VZGOJE MIKROZELENJA : 5-6 dni, pri sobni temperaturi 18 – 26 °C
ČAS VZGOJE KALČKOV: 3-4 dni, pri sobni temperaturi 18 – 26 °C
Na našo posodico dimenzije 13,7 x 18,7 x 3,7 posadimo 5 g semena.
Izgled in okus
Deteljasto zeleni metuljasti listi z vitkimi bledo vijolično rdečimi stebli. To elegantno dvobarvno mikrozelenje ima značilen svež, hrustljav in nežen zeljnat okus. Z njim lahko odlično poživite vse vrste jedi. Odličen za otroke, zaradi nevtralnega okusa!
Uporaba
Pripravite slastno surovo posteljico za mesne jedi ter v pečici ali na žaru pečeno zelenjavo. Dodajte ga solatam, sendvičem in zavitkom. Z njim lahko dekorirate juhe in obare. Popestrilo bo tudi pico.
Več informacij najdete na povezavi:
https://www.researchgate.net/publication/267354000_Microgreens_Assessment_of_Nutrient_Concentrations .
