Vijolice cvetijo vse od marca do aprila. Cvetovi so različnih barv. Od vijoličastih do skorajda belih oziroma bledo-modrih odtenkov. Zdravilni so tako cvetovi in listi vijolice, kot tudi njene korenine.
Cvetove nabiramo od marca do aprila, ko vijolica cveti.
Uporablja se za pripravo poparkov, sirupov, tinktur, krem, mazil, nepogrešljiva pa je tudi v kulinariki. Iz vijolic izdelujejo piškote, marmelado in bombone. Nepogrešljiva pa je tudi v spomladanskih solatah ali kot okras pri dekoriranju hrane.
