Seme primerno le za vzgojo mikrozelenja, saj seme v stiku z vodo postane malo ‘želatinasto’ in zato ni primerno za vzgojo kalčkov. Torej, posadite jih na nek rastni medij (zemlja, podloga iz konoplje, bambusa, kokosova vlakna,…).
Kaj je to mikrozelenje?
Mikrozelenje so mlade rastlinice zelenjave, zelišč in drugih rastlin, ki popolnoma razvijejo klične liste, včasih pa tudi prve prave liste. Zrastejo od 4 do 8 cm, odvisno od vrste. Sveže rezano mikrozelenje lahko uživamo praktično povsod: v sendvičih, namazih, zavitkih, jedeh iz testenin, juhah, solatah … Lahko ga uporabimo tudi kot dekoracijo. Mikrozelenje uživamo celo – s steblom in z listi, korenine pa pustimo v zemlji.
- Vzgoja mikrozelenja vrtne kreše: Mikrozelenje vrtne kreše lahko gojite doma tako, da semena rukole posejete v plitko posodo ali kalilni pladenj, napolnjen z zemljo ali vato ali kakšnim drugim rastnim medijem. Semena enakomerno razporedite po površini zemlje in jih nežno pritisnite vanjo. Posodo pokrijte s pokrovom ali plastično folijo, da ohranite vlažnost, in postavite na svetlo mesto, vendar ne neposredno na sončno svetlobo. Redno pršite prvih nekaj dni, ko rastline zrastejo nekje od 2-3 cm, pa so primerne, da jih odkrijete in pustite odkrite na svetlobi. Nato rastline le še zalivate. Idealno kar od spodaj, če pa nimate posodice z luknjicami, pa lahko zalivate s strani. Po približno 7-10 dneh boste opazili, da so rastline zrasle do želene višine.
- Uporaba v kulinariki: Mikrozelenje vrtne kreše se pogosto uporablja kot okrasna in okusna sestavina v različnih jedeh. Dodaja pikanten in pekoč okus, zato je odličen dodatek solatam, sendvičem, juham, omakam, jedem z jajci, burgerjem in še več. Poleg tega ga lahko uporabimo kot dekoracijo na različnih jedeh.
Več informacij najdete na povezavi:
https://www.researchgate.net/publication/267354000_Microgreens_Assessment_of_Nutrient_Concentrations .
