Naša zgodba
Kako se je začela naša zgodba
Vse se je začelo s spremembo prehrane. Ko sva iskala bolj zdrave možnosti, sva naletela na blog Mayjer Tales, kjer dva Slovenca delita svojo izkušnjo življenja na Novi Zelandiji. Med njihovimi številnimi zgodbami nama je najbolj pritegnilo pozornost prav vzgajanje mikrozelenja – in bila je ljubezen na prvi pogled!
Kljub življenjskim spremembam (in rojstvu hčerke) so misli še vedno uhajale k mikrozelenju. Že od nekdaj sva si želela ustvariti nekaj svojega, saj obožujeva delo, ki naju izpopolnjuje. Tako sva poskusila vzgojiti prvi pladenjček mikrozelenja – in uspelo je takoj! Njegov okus je navdušil tako naju kot najine domače, zato odločitev za resno pridelavo ni bila več težka.
Kdo sva? Saša Kržič in Boštjan Šebenik, predana ljubitelja svežih, naravnih in lokalnih živil.
Saša
"Brez sprememb ni mogoč napredek in tisti, ki ne morejo spremeniti svojega mišljenja, ne morejo spremeniti ničesar." (George Bernard Shaw)
Direktorica, ustanoviteljica in srce Mikrozelenja Šebenik.
Saša je tista, ki je skupaj s partnerjem Boštjanom že leta 2014 prepoznala potencial mikrozelenja – in iz majhnega eksperimenta ustvarila podjetje, ki danes navdihuje z lokalno, trajnostno in srčno pridelavo.
Zaljubljena v delo z zemljo, barvami cvetov in rastjo poganjkov, vsak dan združuje praktično delo, razvoj novih idej in vodenje ekipe z jasnim ciljem: ustvarjati kakovostne izdelke in graditi iskrene odnose s strankami.
Najraje poseže po grahu, amarantu in brokoliju, pri cvetju pa ji srce ukradejo dalije, cinije in nageljni. Navdih črpa iz narave, branja, sprehodov in notranjega miru – ter iz nenehne rasti, ki jo simbolizira tudi njena najljubša rastlina: grah.
Poleg vsega pa je tudi športnica po duši – odlična šahistka, floorbalistka in tenisačica – in velika ljubiteljica musake in sladoleda. Mikrozelenje pa zase opiše z eno besedo: NAVDIHUJOČE.
Boštjan
“Žebelj, ki štrli, dobi udarec po glavi.” (Japonski pregovor)
Soustanovitelj Mikrozelenja Šebenik in tiha moč v ozadju podjetja.
Boštjan skrbi za nevidne niti poslovanja – od financ in kadrov do logistike in projektnega vodenja – ter je vedno pripravljen skočiti tudi v najbolj nepredvidljivo vlogo, kadar je to potrebno.
Navdušuje ga dinamičnost, stik s strankami in občutek, da z vsakim novim izzivom soustvarja nekaj, kar raste in spreminja. Obožuje redkvico – drzno, izrazito in polno okusa – a kot simbol svoje filozofije izbere rdečežilno kislico: lepo, drugačno in obstojno.
Ko ne rešuje poslovnih izzivov, uživa v športu, družinskem času in klasičnih domačih jedeh.
Zanj je Mikrozelenje zgodba o vztrajnosti, raznolikosti in ustvarjalnosti – ali kot pravi sam, z eno besedo: DINAMIČNO.
Mateja
"Najboljše stvari v življenju niso stvari, so ljudje, ljubezen, spomini in smeh."(Oscar Wilde)
Že več kot pet let nepogrešljiv del ekipe Mikrozelenje Šebenik.
Mateja - skrbna, zanesljiva in vedno nasmejana. Njeno delo združuje vzgojo mikrozelenja in pripravo naročil za restavracije ter spletne kupce, pri čemer je še posebej predana kakovosti in natančnosti.
Najbolj jo osrečuje delo z zemljo in rastlinami, ki jo pomirja in ji daje občutek povezanosti z naravo. Navdušuje jo vizualna in okusna raznolikost mikrozelenja, sama pa najraje poseže po rdečem zelju. V grahu prepozna simbol svoje življenjske filozofije – lepoto, nežnost in sladkost hkrati.
Njena osebnost se po njenem najbolj ujema z brokolijem: subtilna, prijetna in tiha opora ekipi. Delo ji pomeni dinamiko, sprostitev pa najde v sprehodih in sladoledu. V kolektivu širi nalezljiv, glasen smeh, zato dan ni nikoli dolgočasen.
Za Matejo je delo pri Mikrozelenje Šebenik RAZGIBANO – ravno pravšnje ravnovesje med rastjo, odnosi in iskreno predanostjo delu.
Mojca
“V vsem neredu je skrivni red.” (C. G. Jung)
Soustvarjalka v kreativnem okolju.
Mojca se je ekipi pridružila kot zunanja sodelavka jeseni 2022 in od takrat skrbi za redno vsebinsko komunikacijo na družbenih omrežjih. Mikrozelenje in jedilno cvetje sta ji bila sprva neznanka, a ju je hitro vzljubila zaradi njihovega edinstvenega prepleta zdravja, okusa in estetike.
Najraje ima vijolično redkvico – prijetno pikantno in živahno, ki ji je blizu tudi po značaju. V vrtnici vidi simbol svojega pogleda na svet: lepota in milina, ki v sebi nosita moč. Delo z vsebinami zanjo ni le rutina, temveč kreativna igra, ki jo povezuje z ljudmi, idejami in naravo.
Po napornem dnevu se sprošča ob urejanju doma in vrta, v kuhinji pa rada eksperimentira – a klasika iz otroštva, »dunajc« s kifeljčarjem, še vedno zmaga.
Delo pri Mikrozelenju Šebenik z eno besedo opiše kot: KREATIVNO.
Tina
“Omnia mea mecum porto." - "Vse svoje nosim s seboj.” (Bias iz Priene)
Najnovejša okrepitev ekipe Mikrozelenje Šebenik.
Tina v podjetju združuje delo vrtnarke in administratorke. Njeni dnevi so raznoliki: od sajenja in skrbi za mikrozelenje do pakiranja svežega in suhega cvetja ter dela za računalnikom. Navdihuje jo topel kolektiv in okolje, ki spodbuja rast in učenje.
Navdušuje jo vsakodnevno delo z rastlinami, stik z naravo in iskreni odnosi, ki jo napolnijo z energijo. Med mikrozelenjem najraje poseže po sončnici, v cvetju pa ji je najbližja plavica – elegantna in močna. Sebe primerja z redkvico – rahlo pikantno in polnega značaja.
Najraje kuha paradižnikovo juho z mikrozelenjem bazilike, med sladkimi pregrehami pa z veseljem izbere marcipanovo Merci čokoladico. Po delu uživa v glasbenem ustvarjanju, družinskem času in preprostih skupnih trenutkih.
Zanjo je delo pri Mikrozelenju Šebenik, z eno besedo, PRISTNO.
Naša vizija: Lokalno, sveže, dostopno
Vizija našega podjetja je, da ostanemo glavna (spletna) destinacija za vse, ki si želijo živeti bolj zeleno,
zdravo in povezano z naravo. S svojimi izdelki ustvarjamo svet navdiha za naravno prehrano,
kreativno kuhanje, trajnostno bivanje in obdarovanje (promocijo).
Naša ponudba ni le skrbno izbrana – je del širše zgodbe. Z inovativnimi in okolju prijaznimi izdelki,
izobraževalnimi vsebinami in podporo lokalnim ustvarjalcem želimo vzgajati skupnost, ki ceni
kakovost, ustvarjalnost in življenje v sožitju z naravo.
Verjamemo, da lahko z našim delom – preko izdelkov, znanja in navdiha – spodbujamo pozitivne
spremembe: doma, na krožniku in v družbi!
Mikrozelenje Šebenik
Mikrozelenje Šebenik je družinsko podjetje, specializirano za pridelavo svežega mikrozelenja
in užitnega cvetja – za domače navdušence nad zdravo prehrano in za gostince, ki želijo s
kakovostnimi naravnimi dodatki nadgraditi svojo kulinarično zgodbo.
Naše mikrozelenje je ročno vzgojeno v nadzorovanem okolju, brez pesticidov in škropiv. V ponudbi so priljubljene vrste, kot so grah, redkvica, sončnica, brokoli in druge, primerne za solate, sendviče, smutije, juhe ali dekoracijo krožnikov.
Poleg mikrozelenja ponujamo tudi sezonsko užitno cvetje, vzgojeno na naših njivah in nabrano v naši okolici, ki čudovito dopolni sladice, pijače in posebne jedi. Vse rastline so užitne, pridelane trajnostno in brez kemičnih dodatkov.
Bloomy
Bloomy je prefinjena linija suhega jedilnega cvetja, ustvarjena za vse, ki želijo svojim kulinaričnim stvaritvam dodati naravno eleganco in barvit čar. Cvetje Bloomy je pripravljeno za uporabo kot dekoracija sladic, tort, koktajlov, čajev in drugih gurmanskih mojstrovin.
Ponujamo širok nabor užitnih cvetov – od klasične sivke in vrtnice do živahnih cvetov ognjiča, plavic. Za vas pa smo pripravili tudi zanimive mešanice cvetja. Cvetje ohranja svojo barvo, obliko in nežno aromo, hkrati pa je popolnoma varno za uživanje.
Zakaj izbrati suho jedilno cvetje Bloomy?
– 100 % naravno in brez dodatkov
– Primerno za profesionalno in domačo uporabo
– Elegantna in praktična embalaža – črni tulec s pokrov za praktično odpiranje in zapiranje
– Idealno za slaščičarne, čokoladnice, sirarne, restavracije in vse, ki cenijo detajle
Bloomy v vsakem krožniku pričara zgodbo – zgodbo o lepoti narave, ki očara oči in razveseli
brbončice.
Be-leaves
Naša nova znamka / linija trajnostnih izdelkov, ustvarjena za sodoben, okolju prijazen življenjski slog. Z znamko želimo spodbujati majhne, a pomembne korake k bolj zelenemu vsakdanu. V ponudbi najdeš skrbno izbrane izdelke, kot so pokrovi za fermentiranje, bambusove slamice in lončki, kokosove skledice, ter druge trajnostne rešitve za zmanjševanje
odpadkov. Be-leaves združuje uporabnost, estetiko in trajnost – za vse, ki verjamejo, da so spremembe možne, ko začneš pri sebi. Ime simbolno združuje “believe” (verjemi) in “leaves” (listi), saj verjamemo v moč narave in malih odločitev, ki pustijo zelen odtis.
React Green – širjenje znanja o mikrozelenju
Po več kot petih letih pridelave mikrozelenja sva ustvarila tudi svoj novi brand – React Green. S tem projektom pomagava vsem, ki jih zanima gojenje mikrozelenja ali postavitev lastnega posla s to superhrano. Več informacij najdeš na najini tujini spletni strani React Greens.
Najino delo naju izjemno veseli, saj združuje ljubezen do narave, zdrave prehrane in trajnostnega načina življenja.
Upava, da se kmalu srečamo – bodisi ob sveži pošiljki mikrozelenja bodisi ob skupnem raziskovanju njegovih čudovitih lastnosti!
Saša & Boštjan (z ekipo pomočnikov 😊)
