Mikrozelenje postaja vse bolj priljubljeno, saj so ljudje odkrili, da vsebuje več hranil kot semena ali odrasle rastline iste vrste. Zato se veliko ljudi odloča za gojenje mikrozelenja kar doma. A pri tem se poraja vprašanje: ali moramo za gojenje mikrozelenja uporabljati posebna semena mikrozelenja? Če da, kaj loči semena mikrozelenja od običajnih semen?
Glavna razlika med semeni mikrozelenja in običajnimi semeni je v tem, da imajo semena mikrozelenja krajši čas kalitve, kar pomeni, da rastejo hitreje. Poleg tega so dražja, ker so podvržena strožjemu nadzoru kakovosti in boljši embalaži.
Tehnično gledano ni veliko razlik – v resnici so si precej podobna. Mikrozelenje lahko celo gojite brez uporabe posebnih semen mikrozelenja, če veste, kako to pravilno storiti. Vseeno pa si poglejmo podrobneje, kaj te dve vrsti semen loči, da boste lažje izbrali prava za svoje potrebe.
Kaj so semena mikrozelenja?
Mikrozelenje je v bistvu nezrela različica odrasle rastline – gre za rastline, ki so ravno začele razvijati klične liste. Nekateri gojitelji uporabljajo semena, posebej vzgojena za mikrozelenje.
Ta semena so navadna semena, ki so bila izbrana in obdelana tako, da zagotavljajo visoko kakovost mikrozelenja, ki hitro in učinkovito raste. Ljudje, ki gojijo mikrozelenje doma, opazijo, da s temi semeni zrastejo boljša in bolj užitna mikrozelenja.
Ena ključnih prednosti teh semen je tudi ta, da so vzgojena z namenom čim višje kalivosti – skoraj vedno vzklijejo in to zelo hitro. Prav tako se prodajajo z večjim nadzorom kakovosti in boljšim skladiščenjem, kar zmanjšuje možnost, da bi pridelali neužitno mikrozelenje ali mikrozelenje slabega okusa.
Obstajajo tudi že pripravljene mešanice semen mikrozelenja, ki vključujejo najbolj priljubljene vrste – tako vam ni treba kupovati vsake posebej.
Skratka, semena mikrozelenja so posebej izbrana in obdelana semena, namenjena tistim, ki želijo gojiti mikrozelenje. Zaradi tega so običajno dražja.
Kaj naredi semena mikrozelenja posebna?
Edinstvenost teh semen ni toliko v njih samih, ampak v načinu izbora in priprave. Semena rastlin, ki se najpogosteje gojijo kot mikrozelenje, so skrbno izbrana, ročno sortirana in pakirana posebej za namen vzgoje mikrozelenja.
To pomeni višjo kakovost in večje zaupanje v to, da boste dobili okusne in hranljive poganjke.
Kaj pa običajna semena?
Običajna semena nastanejo s križanjem samičnih rastlin s pelodom moških rastlin. Lahko zrastejo v moške ali ženske rastline iste vrste.
Njihova vzgoja je osnovna: seme kali, požene in se nato posadi v zemljo, kjer nadaljuje svojo rast. To je običajen življenjski cikel rastline – od semena do zrele rastline.
Mikrozelenje je pravzaprav le zgodnja faza te rasti – takoj ko se razvijejo klični listi, rastlino porežemo. Torej lahko mikrozelenje vzgojimo tudi iz običajnih semen.
A običajna semena niso podvržena enakemu nadzoru kakovosti, zato ni zagotovila, da bodo iz njih zrasle užitne ali okusne mikrozelenje.
Glavne razlike med semeni mikrozelenja in običajnimi semeni
-
Kalitev: Semena mikrozelenja hitreje in zanesljiveje kalijo.
-
Kakovost: Višji nadzor kakovosti pomeni, da je mikrozelenje iz teh semen skoraj vedno užitno in enotnega okusa.
-
Cena: Zaradi postopkov izbora in embalaže so dražja.
-
Priročnost: Obstajajo tudi že pripravljene mešanice mikrozelenja.
-
Uporabnost: Običajna semena lahko še vedno uporabite za mikrozelenje, vendar brez zagotovila kakovosti.
Ali lahko za mikrozelenje uporabimo običajna semena?
Da – običajna semena lahko brez težav uporabite. Vse, kar potrebujete, je nekaj znanja in volje.
Kako?
-
Kali semena – npr. s papirnato brisačo.
-
Posadi v plitev lonec – zemlja naj bo globoka cca 5 cm, semena naj bodo posajena na gosto in ne prekrita z zemljo.
-
Redno pršite – naj dobijo 6–8 ur svetlobe dnevno.
-
Zemlja naj bo vlažna, a ne mokra – gnojenje ni potrebno.
-
Žetev – po 10–14 dneh, ko se razvijejo klični listi, poganjke odrežite tik nad zemljo.
-
Ponovna uporaba – ostanki korenin so lahko organska snov za novo rundo.
Postopek je torej skoraj enak kot pri posebnih semenih mikrozelenja – le da lahko pride do večjih razlik v kakovosti, okusu ali kalivosti.
Katera semena so primerna za mikrozelenje?
Odvisno od vašega okusa in prehranskih ciljev. Najpogosteje se gojijo:
-
brokoli
-
rukola
-
pesa
-
redkev
-
sončnica
-
grah
-
mešanice za solato
-
različna zelišča
Izberite glede na okus – mikrozelenje naj bo zdravo in okusno.
